Cours de pratique destinés aux passionnés du chocolat.

Le but est d’offrir une initiation à la technique du tempérage du chocolat, du moulage et de l’enrobage.
Les élèves pourront reproduire par la suite, chez eux, les produits réalisés lors du cours.
Un minimum de théorie sera développée, nécessaire à la bonne compréhension du travail effectué.
A cet effet, un petit syllabus sera remis aux élèves. La formation ne nécessite aucun pré-requis et est donc ouverte à tous.

Organisation pratique:

Les cours se déroulent par cycle de 20 heures dispensés en 5 leçons de 4 heures, donnés le samedi après-midi de 14h à 18h.
Dans l’hypothèse où le nombre d’élèves serait trop nombreux, un cycle de cours supplémentaire pourrait se dérouler soit le samedi matin de 9 h à 13 h, soit le mercredi soir de 18 h à 22 h.

Prix des cours:
Prix d’un cycle de 20h : 300 € (tout compris *)
Nombre d’élèves par cycle: maximum 8 élèves - minimum 4 élèves

* Le prix d'un cycle de cours comprend la pratique et la théorie, le prêt du petit matériel et d'un tablier, le produit réalisé que l'élève pourra emporter, un syllabus succinct reprenant un résumé des cours et les assurances.

Lieu : 1410 Waterloo (Joli-Bois) Chaussée de Tervuren 12

Les cours sont donnés par Jean-Baptiste Jonné
0475-266993

Date du prochain cycle

Samedis 5mars, 12 mars, 19 mars, 26 mars et 2 avril 2011 de 14 h à 18 h

RÉSERVATIONS alchimieduchocolat@gmail.com
(sous réserve de disponibilité)